Profesor: Ing. Quimico, Diego Collini
Cantidad de horas: — hs.
Duración: 4 semanas.
Introducción
Propósitos y objetivos
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Contenidos temáticos:
Unidad 1: Introducción a las BPM. Sistemas. Definiciones básicas. Mandamientos de las BPM.
Unidad 2: Personal. Capacitación. POES. Limpieza.
Unidad 3: Proceso. Requisitos.
Unidad 4: HACCP
Bibliografía Recomendada
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Modalidad de dictado
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Evaluación
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