Profesor: Ing. Quimico, Diego Collini

Cantidad de horas: — hs.

Duración: 4 semanas.

Introducción

Propósitos y objetivos

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Contenidos temáticos:

Unidad 1: Introducción a las BPM. Sistemas. Definiciones básicas. Mandamientos de las BPM.

Unidad 2: Personal. Capacitación. POES. Limpieza.

Unidad 3: Proceso. Requisitos.

Unidad 4: HACCP

Bibliografía Recomendada

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Modalidad de dictado

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Evaluación
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