Centro de Cata de Cerveza

CAROLINA PEREZ

INGENIERIA QUIMICA: UTN, MP Nº 2562.

ESPECIALISTA EN INGENIERIA EN CALIDAD: UTN FRBA.

Juez Certificado del BJCP (Beer Judge Certification Program)

CURSOS ESPECIALIZADOS:

Cursos aprobados del Magister en Ing. Qca. (UNS),

Evaluación Sensorial de Alimentos (DESA),

Capacitación integral en calidad total (UNS),

Aseguramiento de la Calidad en los Laboratorios Analíticos (AOAC).

Tecnología Cervecera (Bs. As., Escuela Superior de Cerveza y Malta de la Universidad Politécnica de Madrid),

Sensory Quality Control Workshop (Bs. As., Heineken Technical Services B.V.)

EXPERIENCIA:

CENTRO DE CATA DE CERVEZA: Socia Fundadora.

BA-Malt S.A: Administración, Aseguramiento y Control de la Producción.

Profesora en Análisis de Alimentos de la maestria en Tecnonología de los Alimentos, UTN FRA-UNLA. Desde el 2006 hasta la fecha.

PRODUCTOS ROCHE S.A.Q. e I.: Supervisor de Producción. 2003/2004

CERVECERÍA Y MALTERIA QUILMES S.A.I.C.A. y G., Establecimiento Corrientes. Analista Senior de Control de Calidad, Responsable del panel de degustación. 1996/2000.

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MARTIN BOAN

INGENIERO QUIMICO: ITBA, 1995.

MASTER EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS: CEMA

MASTER EN TECNOLOGÍA CERVECERA Y MALTERA: Universidad Politécnica de Madrid, España.

CURSOS DE ESPECIALIZACION: COURSE IN BARLEY MALT QUALITY EVALUATION: Northern Crops Institute at North Dakota State University.

Certified Beer Server, Cicerone, USA.

EXPERIENCIA:

BA-Malt S.A: Socio Fundador.

Asesor – Consultor de Microcervecerias.

CERVECERÍA Y MALTERIA QUILMES S.A.I.C.A. y G.
Jefe de Elaboración planta Quilmes (2003/2005),
Jefe de Aseguramiento de Calidad de Maltería & Lúpulo.

CERVECERÍA BIECKERT.

LABORATORIO AGROINSUMOS: Jefe de producción, 1995/1996.

DIEGO COLLINI

Maestro Cervecero, World Brewing Academy (Chicago, USA y Munich, Alemania).

Especialista en Ingenieria en Calidad e Ingeniero Quimico.

Catorce años de experiencia en la industria cervecera.

Formacion como Juez Sensorial con Heineken Educational Services.