Quienes Somos

>> Carolina Perez

• Ingeniería Química: UTN, MP Nº 2562.

• Especialista en Ingeniería en calidad: UTN FRBA.

• Juez Certificado del BJCP (Beer Judge Certification Program).

• Cursos Especializados:

• Cursos aprobados del Magister en Ing. Qca. (UNS).

• Evaluación Sensorial de Alimentos (DESA).

• Capacitación integral en calidad total (UNS).

• Aseguramiento de la Calidad en los Laboratorios Analíticos (AOAC).

• Tecnología Cervecera (Bs. As., Escuela Superior de Cerveza y Malta de la Universidad Politécnica de Madrid).

• Sensory Quality Control Workshop (Bs. As., Heineken Technical Services B.V.).

• Experiencia:

• Centro de Cata de Cerveza: Socia Fundadora.

• BA-Malt S.A: Administración, Aseguramiento y Control de la Producción.

• Profesora en Análisis de Alimentos de la maestría en Tecnología de los Alimentos, UTN FRA-UNLA. Desde el 2006 hasta la fecha.

• Productos Roche S.A.Q. e I.: Supervisor de Producción. 2003/2004.

• Cervecería y Maltería Quilmes S.A.I.C.A. y G., Establecimiento Corrientes. Analista Senior de Control de Calidad, Responsable del panel de degustación. 1996/2000.

>> Martín Boan

• Ingeniero Químico: ITBA, 1995.

• Master en Administración de Empresas: CEMA.

• Master en Tecnología Cervecera y Maltera: Universidad Politécnica de Madrid, España.

. Sommelier de Cervezas, USA.

• Cursos de Especialización:

• Course in Barley Malt Quality Evaluation: Northern Crops Institute at North Dakota State University.

• Certified Beer Server, Cicerone, USA.

• Experiencia:

• BA-Malt S.A: Socio Fundador.

• Asesor – Consultor de Microcervecerías.

CERVECERÍA Y MALTERIA QUILMES S.A.I.C.A. y G.
• Jefe de Elaboración planta Quilmes (2003/2005),
• Jefe de Aseguramiento de Calidad de Maltería & Lúpulo.

CERVECERÍA BIECKERT.

Laboratorio Agroinsumos: Jefe de producción, 1995/1996.

>> Diego Collini

• Maestro Cervecero, World Brewing Academy (Chicago, USA y Munich, Alemania).

• Especialista en Ingeniería en Calidad e Ingeniero Químico.

• Catorce años de experiencia en la industria cervecera.

• Formación como Juez Sensorial con Heineken Educational Services.